Download Adobe Flex 4.5 SDK
http://www.adobe.com/cfusion/entitlement/index.cfm?e=flexsdk

Download Adobe AIR SDK
http://www.adobe.com/products/air/sdk/

How to Overlay the AIR SDK for Use With the Flex SDK
http://kb2.adobe.com/cps/495/cpsid_49532.html

Adobe AIR
http://get.adobe.com/jp/air/

【Document】

AIR 2.7 Runtimes and SDK are now available
http://blogs.adobe.com/flashruntimereleases/2011/06/14/air-2-7-runtimes-and-sdk-are-now-available/

Adobe AIR 2.7 Developer Release Notes
http://kb2.adobe.com/cps/906/cpsid_90612.html

Adobe AIR and Adobe Flash Player Team Blog /
June 14, 2011
Adobe AIR 2.7 Now Available:iOS apps 4x Faster!
http://blogs.adobe.com/flashplayer/2011/06/adobe-air-2-7-now-available-ios-apps-4x-faster.html

Adobe AIR 2.7: Built for Speed
http://www.paultrani.com/blog/index.php/2011/06/adobe-air-2-7-for-ios-built-for-speed/

akihiro kamijo
Adobe AIR 2.7 公開
http://cuaoar.jp/2011/06/adobe-air-27-1.html

akihiro kamijo氏のブログによればiOSに関してはコマンドラインでコンパイルしなければいけないとのこと。

adt -package -target ipa-test-interpreter -storetype pkcs12 -keystore <mycert.p12> -provisioning-profile <my.mobileprovision> <my.ipa> <myapplication.xml> <my.swf> <myassets>

adt -package -target ipa-test-interpreter -storetype pkcs12 -keystore <mycert.p12> -provisioning-profile <my.mobileprovision> <my.ipa> <myapplication.xml> <my.swf> <myassets>

ツール(Flash Builder…)を使った開発はサポート外、自己責任。

Flash Builder 4.5 でSDKを上書きしたのにモバイル選択肢にiOSがないはず。
早くアップデートが出て正式サポートしてくれないかなぁ。

Adobe Help
モバイルアプリケーションプロパティの設定
http://help.adobe.com/ja_JP/air/build/WSfffb011ac560372f-5d0f4f25128cc9cd0cb-7ffe.html

Android の設定
http://help.adobe.com/ja_JP/air/build/WSfffb011ac560372f-5d0f4f25128cc9cd0cb-7ffe.html#WSfffb011ac560372f-5d0f4f25128cc9cd0cb-7ffc

iOS の設定
http://help.adobe.com/ja_JP/air/build/WSfffb011ac560372f-5d0f4f25128cc9cd0cb-7ffe.html#WSfffb011ac560372f7e64a7f12cd2dd1867-8000

Flexデベロッパーセンター
Flex 4.5 SDK と Flash Builder 4.5を使用したモバイルアプリケーション開発
http://www.adobe.com/jp/devnet/flex/articles/mobile-development-flex-flashbuilder.html

Flash Magazine
Adobe AIR 2.7 available
http://www.flashmagazine.com/news/detail/adobe_air_2.7_available/

追加
Adobe : Apple iOS